In der traditionsreichen Klosterkäserei des Stiftes widmet man sich seit 1924 der Herstellung erlesener Käsespezialitäten. Nun kann man selbst in die Welt des Käses eintreten und unter fachkundiger Anleitung ein Käselaibchen im Käsg’wölb produzieren. Sie erfahren hautnah den Weg der Milch bis zum Käse und die spezifischen Besonderheiten der Käsekunst. Zwischendurch werden die unterschiedlichen Reifegrade sowie die verschiedenen Schlierbacher Käsesorten verkostet. Täglich von 9-16 Uhr ab 10 Pers., Dauer ca. 1,5 Stunden, Preis auf Anfrage. Gruppen über 25 Pers. werden geteilt: Abwechselnd wird im Käsgw’ölb Käse erzeugt bzw. durch die 1. Österreichische Schaukäserei geführt. Dauer 2,5 - 3 Stunden, Preis auf Anfrage. Anmeldung erforderlich